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      用流量思維帶你看清門頭到底是什么?西安門型展架|標識牌制作公司

      2021-11-29 分享

      門頭到底是什么?看過我文章的讀者們都能了解到門頭的重要性,即門頭三要素:簡單好記的品牌名稱+代表餐廳特色的品類名,再配上一句話宣傳口號,也許口號在餐廳經營的前期還沒有,但沒關系,有了前兩條,配上符合餐廳氣質的招牌,就能吸引到過往流量。門頭不僅僅是指門頭上放標志的那一小塊地方,而是整個店鋪的外立面,包括了墻面、玻璃櫥窗、地面、聲音、甚至氣味。 

      一、門頭使命 

      門頭是餐廳重要的傳播媒體,更是餐飲在商圈免費的廣告位,因為位置原因,門店就是餐廳最重要的營銷員,它有三個非常重要的使命:

       1、讓顧客發現餐廳,招呼到的顧客越多越好,招呼到的顧客距離越遠越好。通過門頭字的大小、光的強弱冷暖,向遠處的行人發現餐廳的存在。

      2、讓顧客知道這家店面的銷售內容 

      除了讓顧客看到餐廳還不夠,還得知道是賣什么的,不然只是看到而已。只有知道你是賣什么的,他下次有需求的時候,才會想到你的店鋪。門頭字越簡單直白越好。不要讓顧客猜你是賣什么的,而是要通過文字、圖片向路過的行人自我介紹。千萬不要有繁體字、不認識的英文、過長的中文,以及與餐廳風格不太搭的品牌名稱。

       3、讓大家有想進去的欲望。

      很多門店招牌夠大、字夠亮。別人也知道你賣什么的,就是不愿意進去,為什么?給他一個進店的理由,比如你是多少年的老店?你家一年招牌菜品,一年賣出多少份,你的餐廳上了大眾點評榜?這些都可以成為顧客進店的理由。把客戶進店的理由提煉出來,再宣傳出去。通過圖片、海報、門頭、燈箱,一定可以運用的工具進行傳播。 

      二、門頭氣質

      所謂的流量思維看門頭,是通過門頭最終吸引多少人進店消費。門頭餐廳流量的入口,是餐廳對外傳遞訊息的媒介,是門店競爭成敗的關鍵。

      過往的顧客不僅看門頭招牌的設計,還有店面整體設計。因為行人的視角不可能一直“昂首挺胸”,看前門頭的位置,走近的時候主要還是看門頭氣質。

       1、墻面是否有與餐廳相關的海報、壁畫設計?

       2、玻璃櫥窗,是否有能留住顧客腳步的櫥窗設計?比如復古的餐廳,會有一些能讓8090后的顧客回憶起小時候的元素。

       3、地面,有沒有指引顧客進店的標識?不論是營銷活動、還是吸引顧客往前走的文案,只要能打動人心,都可以設計。

       4、有沒有吸引顧客停留進店的音樂呢?比如餐廳可以設計自己的廣告語,對顧客提出消費指令,讓顧客因為聲音而進店。

       5、有沒有一種特別的味道,吸引行人產生嗅覺的回憶呢?比如爆米花的味道、蛋糕的香甜味等。很多檔口的糕點店、炸雞店,上方都有掛著長條的小風扇,將食品的味道散發出去, 讓更多的人聞到這個味道,并且想要買一點品嘗味道。

       三、流量轉化

      光有流量思維還不夠,還要有將流量轉化為顧客的思維和規劃。實地考查一下以下的問題,并且做出記錄:

      1、路過的人,有多少人看見餐廳?

      2、看見的人,有多少停下步伐?

      3、停下來的人,有多少人進店?

      4、進店的人有多少人購買消費,消費了多少錢?

      5、消費以后,消費者獲得了什么樣的體驗,有什么樣的感受,能否對餐廳形成記憶錨點?

      6、消費以后的顧客,有多少會向其它人推薦,他們推薦的時候會說些什么?

      所有的街邊的人流量,到最后進店并且消費的過程,其實就是一個漏斗的過程。以上六個問題,每一步,都是往下繼續深入的過程。1、2、3條是人們在餐廳外感受到的門頭的全面設計。而4、5、6是行人進店后,通過店面的裝修、服務的流程、以及用餐體驗,最終確定下次來不來,會不會帶朋友來。 

      人流量取決于商圈的位置,而進店量取決于餐廳在商圈的門頭曝光率,進店消費在于餐廳的整體氛圍感受,菜品出口以及餐廳員工的服務。 餐廳增加流量并不容易,所以流量的轉化率設計,更是層層遞進。 

      所有的門頭規劃設計,都是基于流量轉化思維,固定的流量,只有提高轉化率、才會擁有接下來的存量顧客,尋找增量。 隨著互聯網平臺的瘋狂擴張,實體店越來越難。特別是餐廳這樣非?;谖恢玫膶嶓w經營,除了在菜品上下功夫,還需要在門頭上吸引到更多人,通過菜單的規劃,讓餐廳效率提升,提升翻臺率,增加營業額。 

      門頭是什么?門頭不止是招牌上的幾個字,更是餐廳的戰略規劃圖、是行軍作戰中的先鋒軍,門頭先行、菜單規劃,戰略規劃、戰術抵達顧客心智。


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